2 corps de calmar
2 c.s. de neri-uni
1 jaune d’œuf
C’est un plat d’o-sechi traditionnel. « Matukasa » en japonais signifie « le cône (ou pomme) de pin ». Le pin est en effet considéré comme un arbre de bon augure, avec le prunier et le bambou. La couleur jaune de l’oursin est également un symbole de « trésor ».
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : ++